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岩田 彩の。


ピアニスト・岩田彩のブログ。
by ayaiwata
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ホウボウ。

白身の魚に火が入っていて、さらにそれを煮込んだものが苦手だったのですが、
友達に作ってもらったホウボウのアクアパッツァがとても美味しかったです。
アクアパッツァとは「魚介類(白身魚と貝類)をトマトやオリーブなどとともに水で煮込んだ
イタリア料理」らしい。作ってる横で作れるようになるべく観察。
まず焼く。にんにくと。塩もかなり。
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煮る。野菜とかあさりとかと一緒に。白ワインも。
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蒸して出来上がり。手早かったです。タジン鍋のような見た目の、伊賀焼きの鍋での調理。
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「簡単でしょ?」と言われ。まず魚をつかむトングを買わないと。菜ばしでは無理そう。
何が美味しかったと言えば、魚からあさりから野菜から出た「だし汁」。

この他に、牡蠣と春菊のパスタも。これもささっと作ってました。美味しかった!
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今日読んだ本 「ミラノ 霧の風景」 須賀敦子
 周りの人から絶賛の須賀敦子を今まで読んだことがなく、やっと読み始めました。
美しいです。上品。素晴らしい文章なうえに、ウィットのとんだ言い回しもあり。
これからいろいろ読むのが楽しみです。それにしても上品。
by ayaiwata | 2010-02-20 23:15 | meal



Aya Iwata Official<br />
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岩田 彩 Aya Iwata 
兵庫県出身。
桐朋学園大学音楽学部
卒業後、ニューヨーク・
マネス音楽院で修士課程・
ディプロマを取得。
ピアノを関晴子、
リチャード・グード、
ロバート・マクドナルド、
トーマス・サウアーの各氏
に師事。
チェンバロをアルター・
ハースに師事。

趣味: 読書。
好きな作家は三島由紀夫,芹沢光治良。
映画鑑賞。好きなのは、
フェデリコ・フェリーニ,
ウッディ・アレン,
伊丹十三。
旅行。
美術館巡り。
飛び出す絵本集め。

*出演依頼・お問合わせ*
ayaweb@ayaiwata.com
まで。

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